1. O que sãoextrato de tanino de caqui
extrato de tanino de caquié um termo geral para uma classe de compostos polifenólicos também conhecidos como ácidos elágicos. Os taninos são amplamente encontrados em plantas e incluem principalmente uma variedade de compostos monoméricos, como catequinas, antocianinas e flavonóides.
Os taninos são altamente ácidos e podem formar complexos com muitos íons metálicos, servindo assim para fixar e proteger os tecidos vegetais.
2. Extraia a fonte
A variedade de caqui usada no KINTAI é "Rich Persimmon".
Os caquis ricos têm sabor e textura distintos, com uma textura levemente pegajosa e um sabor rico e doçura de caqui na boca. Além disso, o rico caqui contém grande quantidade de ácido tânico, por isso a fruta apresenta uma cor vermelha profunda ou acastanhada e um sabor mais intenso.
3. Propriedades físicas e químicas
| Número CAS | 1401-55-4 | Peso molecular | 1701.198 |
| Densidade | 2,1±0,1 g/cm3 | Ponto de ebulição | N/A |
| Fórmula molecular | C76H52O46 | Ponto de fusão | 218 graus (aceso.) |
| Nome comum | Ácido tânico | Ponto de inflamação | 198 graus |
4. Especificação
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Item
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Especificação
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Resultado
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Ensaio
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95%
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95.23%
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Aparência
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Pó Amarelo Marrom
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está em conformidade
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Odor
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Característica
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está em conformidade
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Gosto
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Característica
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está em conformidade
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Tamanho da partícula
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NLT 100% através de malha 80
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está em conformidade
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Perda ao secar
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<2.0%
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0.47%
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Metais pesados
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Metais Pesados Totais
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Menor ou igual a 10 ppm
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está em conformidade
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Arsênico
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Menor ou igual a 3 ppm
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está em conformidade
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Liderar
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Menor ou igual a 3 ppm
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está em conformidade
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Testes Microbiológicos
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Contagem total de placas
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Menor ou igual a 1000cfu/g
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está em conformidade
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Levedura e mofo totais
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Menor ou igual a 100cfu/g
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está em conformidade
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E. Coli
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Negativo
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Negativo
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Salmonela
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Negativo
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Negativo
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5. Eficácia do extrato de tanino de caqui
Antioxidante: Retém os radicais livres no corpo e evita que causem danos ao corpo, agindo assim como um antioxidante.
Anti-inflamatório: inibe a formação de fatores inflamatórios, reduzindo assim as reações inflamatórias e os danos aos tecidos.
Antibacteriano:Liga-se às proteínas das bactérias, interrompendo assim o processo de crescimento e reprodução das bactérias e matando-as, exercendo um efeito antibacteriano.
Redução do colesterol: inibe a absorção e síntese de colesterol, reduzindo assim os níveis de colesterol no sangue e prevenindo doenças cardiovasculares, como a aterosclerose.
Melhora a imunidade: ativa a função das células imunológicas, aumenta a resistência do corpo e previne infecções e doenças.
6. Aplicações
| Comida |
Usado como aditivos alimentares, como conservantes, antioxidantes e corantes, para melhorar a qualidade e a vida útil dos alimentos. Além disso, alimentos ricos em taninos como caqui, uva e chá também são considerados alimentos saudáveis. |
| Comida saudável |
Usado como ingrediente de alimentos saudáveis e adicionado a alimentos saudáveis, ajuda a aumentar a imunidade do corpo, melhorar a resistência do corpo, aliviar a fadiga, reduzir os lipídios e o colesterol no sangue, etc. |
| Medicamento |
o ácido tânico tem vários efeitos farmacológicos e é usado para tratar doenças cardiovasculares, doenças do aparelho digestivo, tumores e outras doenças. Por exemplo, o ácido tânico pode reduzir o colesterol, prevenir a aterosclerose, e também inibe o crescimento e a disseminação de células cancerígenas. |
| Cosméticos |
É usado em cosméticos por seus efeitos antioxidantes, antienvelhecimento e clareadores. Por exemplo, os taninos podem reduzir a pigmentação da pele e melhorar o embotamento e manchas da pele. |
Em geral, o ácido tânico tem uma variedade de benefícios e aplicações para a saúde e tem uma ampla gama de aplicações em alimentos, produtos de saúde, produtos farmacêuticos e cosméticos..
7. Dosagem dos alimentos
a. Chá: O chá contém uma grande quantidade de ácido tânico, sendo o chá verde, o chá preto e o chá oolong os que apresentam o maior teor de ácido tânico. Recomenda-se beber 3-5 xícaras de chá por dia, cada xícara tem cerca de 150-200 ml.
b. Caquis:Os caquis contêm altos níveis de ácido tânico, mas os caquis verdes têm níveis mais elevados. Recomenda-se consumir 1-2 caquis maduros por dia.
c. Vinho tinto:O vinho tinto contém quantidades moderadas de taninos, que proporcionam efeitos antioxidantes e benefícios na redução do risco de doenças cardiovasculares. Recomenda-se consumir 1-2 copos por dia (cerca de 150 ml por copo).
d.Nozes:As nozes também contêm alguns taninos, especialmente nozes, amêndoas e avelãs. Recomenda-se consumir quantidades moderadas de cerca de 30 gramas por dia.
Princípio da oxidação deextrato de tanino de caqui
Os mecanismos de oxidação podem ser divididos em dois tipos: oxidação por radicais livres e oxidação catalisada por íons metálicos.
1. Oxidação de radicais livres:Com múltiplos grupos hidroxila fenólicos, eles são facilmente oxidados em radicais livres e participam da reação. Na presença de condições de oxigênio e luz, o ácido tânico pode sofrer uma reação de autooxidação, liberando radicais livres e gerando uma variedade de produtos, como dímeros, trímeros e tetrâmeros, que podem ter efeitos antioxidantes e anticancerígenos em humanos.
2. Oxidação catalisada por íons metálicos:Na presença de íons de metais de transição (por exemplo, cobre, ferro), o extrato de tanino de caqui promoverá a redução de oxigênio e a geração de espécies reativas de oxigênio através da complexação com íons metálicos. Esta reação leva à degradação e oxidação do ácido tânico, bem como à geração de radicais livres.
8. O que o KINTAI pode fazer?
9. O processo de produção da astaxantina
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